kak-prigotovit-hvorost

Как приготовить хворост. Любимое лакомство из детства! Простой рецепт теста на кефире!

Сегодня расскажу вам как приготовить хворост, это самая любимая выпечка для меня и моей семьи. Из небольшого количества теста вы сможете приготовить целую гору вкуснейшего, ароматного печенья. Тесто получается нежным и воздушным. Попробуйте, уверена вам понравится.

Нам потребуется:

  • Кефир 110 г. (1/2 ст. йогурта, простокваши, кислого молока, ряженки)
  • Желтки 3 шт.;
  • Соль 2 г.;
  • Сахар 2 ст.л.;
  • Водка или коньяк 1\2 ст.л.;
  • Мука 300 г. (+-).;
  • Сода пищевая 1\2 ч.л.;
  • Масло растительное для жарки.

Для посыпки:

  • Сахарная пудра.

Как приготовить хворост. Пошаговый рецепт

  1. В миску вливаем кефир, добавляем желтки, засыпаем соль, сахар, вливаем водку или коньяк. Все тщательно перемешиваем. Именно алкоголь сделать тесто мягким, нежным и поможет ему впитать лишнее масло.
  2. Отдельно смешиваем муку и соду, постепенно, частями добавляем сухую часть в жидкую и замешиваем довольно крутое тесто. Примерно как на пельмени или на лапшу.
  3. Замешанное тесто накрываем миской или пленкой и обязательно даем отлежаться минут 30-40. 
  4. Далее рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт. Если вы хотите чтобы хвост был более хрустящим, то раскатывайте тесто очень тонко, чтобы оно просвечивалось.
  5. Ножом нарезаем полоски из теста произвольной ширины, у меня примерно 3-4 см., а затем по диагонали, на ромбики такой же ширины. 
  6. По центру каждого ромбика делаем небольшой разрез, сквозь который продеваем один конец заготовки. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста.
  7. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, и с двух сторон обжариваем заготовки. По времени это примерно 1 минуту с одной стороны и пол минуты с другой стороны. 
  8. Готовый хворост перекладываем на бумажное полотенце и щедро посыпаем сахарной пудрой. Так обжариваем все тесто.

Хворост готов, сразу он очень мягкий, а уже на следующий день становится хрустящим. Это безумно вкусно, обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.