kak-prigotovit-kotletnyj-farshу

Как приготовить котлетный фарш

Добавила в котлетный фарш треть чайной ложки соды. Она не дает фаршу склеится: любые изделия из него будут очень сочными!

При приготовлении котлет на сковороде часто возникает проблема с сухостью, поэтому в нашем новом рецепте мы решили добавить соду прямо в фарш. Это изменение не отразится на вкусе, однако придаст блюду приятную легкость. Более того, использование этого метода на сковороде позволит получить настоящие колбаски вместо обычных котлет.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша
  • 1/3 ч л соды
  • 1/3 ч л соли
  • 1 ч л крахмала
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст л сливок
  • Черный перец по вкусу

Как приготовить котлетный фарш. Пошаговый рецепт

  1. Переложите фарш в большую миску, добавьте соду, соль, черный перец, крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Следом влейте сливки для дополнительной сочности. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  2. Выложите фарш на рабочую поверхность и отбивайте его в течение 10 минут. Этот шаг придаст мясу более эластичную текстуру. Поставьте фарш в холодильник на час. Это позволит улучшить консистенцию фарша и сделает его более управляемым при формировании колбасок.
  3. Сформируйте небольшие колбаски из фарша одинаковые по весу.
  4. Обжаривайте колбаски на сковороде на небольшом огне под крышкой до получения золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они прожаривались равномерно с обеих сторон.
  5. Колбаски готовы к подаче! Их можно сервировать как основное блюдо с гарниром, в качестве закуски или сопровождать свежим хлебом.
  6. Совет: Чтобы приготовленные колбаски стали еще более вкусными и сочными, предлагается добавить к фаршу мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка или укроп.

Приятного всем аппетита и вкусного настроения! 

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.