Капуста по-гурийски со свеклой — это такая вкуснятина! Сделала три дня назад. уже доедаю и буду новую партию делать. Такую капусту по правилам необходимо мариновать большими кусками, но это более быстрый и упрощенный вариант! Попробуйте, думаю, вам тоже понравится!
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- 1 свекла;
- большая головка чеснока.
Маринад:
- 0,5 литра воды;
- сахар — 100 грамм;
- соль — 1 ст.л.;
- масло растительное — 100 мл (желательно подсолнечное);
- лавровый лист — 2 шт.;
- черный перец горошком — 5-6 шт.;
- уксус 6% — 70 мл.;
- острый перец — 1 шт.
Капуста по-гурийски со свеклой. Пошаговый рецепт
- У капусты удалите кочерыжку, и нарежьте ее крупными квадратными кусочками. Капусту мелко шинковать не надо, нарезайте ее именно крупными кусочками.
- Свеклу и морковь нарежьте тонкими полосками.
- Очищенные дольки чеснока нарежьте вдоль пластинками.
- Все овощи сложите и перемешайте. Мять не стоит!
- Далее приготовьте маринад: смешайте воду, сахар, соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Капусту сложите в любую емкость для маринования.
- В маринад добавьте уксус, и когда он немного остынет, залейте им капусту.
- Сверху поставьте гнет, и оставьте мариноваться на ночь. Затем капусту можно переложить в банку и хранить в холодильнике.
Вот и готова наша капуста по-гурийски со свеклой. Вкусно и быстро! Отличная закуска.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкусные маринованные помидоры за 30 минут.