ketchup-domashnij-tomatnyjл

Кетчуп домашний томатный

Сегодня поделюсь с вами своим любимым рецептом кетчупа домашнего томатного. Такой кетчуп идет буквально ко всему, я его добавляю везде, а мой муж его просто обожает добавлять к мясу. Никакой другой кетчуп не получится настолько вкусно, как приготовленный своими руками. Давайте попробуем, это очень вкусно.

Потребуется:

  • Помидоры с густой мякотью 4 кг.;
  • Кислые яблоки 500 г.;
  • Болгарский перец 500 г.;
  • Лук 500 г.;
  • Сахар 200 г.;
  • Уксус 9% — 70 мл. (еcли пoмидopы cильнo киcлые, тo укcуc уменьшaем в двa paзa).;
  • Соль 3 ст.л.;
  • Чеснок 12 зубчиков.;
  • Пучок любимой зелени.;
  • Душистый перец.;
  • Черный перец.;
  • Гвоздика.;
  • Корица.;
  • Имбирь по вкусу.;
  • Крахмал 1 ст.л.

Кетчуп домашний томатный. Как приготовить

  1. Для начала тщательно промываем помидоры, яблоки, перец болгарский, лук. Затем все нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку.
  2. Переливаем в удобную емкость, ставим на плиту и на слабом огне варим в течение 2 часов.
  3. Далее засыпаем сахар, соль по вкусу и вливаем уксус.
  4. Берем марлю, заворачиваем туда душистый перец, черный перец, гвоздику, корицу, имбирь, зелень и чеснок. Завязываем и опускаем в томатную массу. Провариваем полчаса.
  5. После вынимаем мешочек со специями и засыпаем в массу крахмал разведенный в половине стакана холодной воды.
  6. Готовый кетчуп разливаем по заранее стерилизованным баночкам, закатываем и укутываем в полотенце или плед до полного остывания. 

Чудесный и насыщенный вкус, яркий аромат, лучшей добавки к мясу или рыбе вы просто не найдет, это нереально вкусно. Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.