Такие малосольные огурцы с помидорами на минералке делаю уже 4 или 5 год. Это заготовка не для длительного хранения, но к Новому году я всегда открываю баночки этих помидоров с огурцами и мы кайфуем. Помидоры получаются такие вкусные с пузырьками внутри, а огурцы безумно хрустящие. На маринованные или малосольные не очень похожи, вот по-особенному вкусные.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- огурцы;
- помидоры;
- листья смородины, вишни, хрена;
- соль — 1,5-2 ст.л. с горкой;
- сахар — 3 ст.л.;
- минеральная газированная вода.
Малосольные огурцы с помидорами на минералке. Пошаговый рецепт
- Итак, рецепт предельно прост! Банки ошпарьте кипятком, предварительно хорошо вымойте. Крышки также.
- На дно банок уложите зелень, укропчик все что обычно кладете.
- Затем помидоры с огурцами.
- Засыпьте прямо в банку соль и сахар и влейте минеральную газированную воду. И сразу очень быстро закатайте крышками.
- Уберите в холодильник сразу, а через недели 3-4 можно вынести в погреб или на балкон, если там у Вас прохладно.
Повторюсь, такие помидоры с огурцами надо скушать до Нового года ну или чуть дольше, потом они теряют свой вкус.
А еще этот рецепт именно под закаточные крышки, чтобы держали “газики” внутри, не закрывайте капроновой крышкой. В процессе хранения крышки может немного вздуться это нормально!.
Рецепт нашла в газете, прислала Зоя Черкассова