Оригинальный рецепт маринованных кабачков и огурцов с грибами. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и дают нереальный вкус этому блюду. Заготовка получается очень вкусным, праздничным и ароматным.
Нам потребуется:
- Грибы 500 г.;
- Огурцы 1 кг.;
- Кабачки 1 кг.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук 1-2 шт.;
- Чеснок.;
- Лавровый лист 1 шт. на банку.;
- Черный перец горошком.;
- Гвоздика.;
- Сухая смесь приправ для маринада.
Маринад:
- Вода 1-1.2 литра.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Уксус яблочный 5 % 2 ст.л. на каждую банку.
Маринованные кабачки и огурцы с грибами. Рецепт приготовления
- Предварительно отвариваем грибы в подсоленной воде 5-7 минут. Если грибы небольшие оставляем их целиком, если побольше, то нарезаем небольшими кусочками.
- Морковь нарезаем кружочками, кольцами нарезаем лук, кружочками нужно нарезать кабачки. Патиссон также нарезаем кружочками.
- Маленькие огурчики оставляем целыми, а побольше нарезаем колечками.
- На дно чистых и сухим банок выкладываем смесь специй для маринования. Далее закладываем лавровый лист, кусочек острого перца, два-три зубчика чеснока, душистый перец горошком и гвоздику.
- Затем выкладываем несколько колечек моркови, кольцо из лука, несколько грибов, далее добавляем кабачки и огурцы. Так заполняем плотно баночки.
- Заливаем кипятком, сверху накрываем крышками и оставляем на 10-15 минут. Далее сливаем жидкость из банок в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем снова разливаем жидкость по баночкам.
- Закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут. Опять сливаем в кастрюлю, засыпаем туда соль, сахар, отправляем маринад на плиту и доводим до кипения.
- В каждую баночку вливаем уксус, заливаем кипящим маринадом. Накрываем стерильными крышками и плотно закрываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом, и ждем полного остывания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Kitchen & Garden