В этой статье мы поделимся с вами, как приготовить мороженое в домашних условиях. Настоящий сливочный пломбир, рецепт очень простой, даже формочки не понадобятся для приготовления. Получается настолько вкусно и просто, что вы навсегда забудете дорого в магазин за мороженым. Всем понравится.
Ингредиенты:
- Сливки жирностью 10% — 1 литр;
- сахар — 0,5 стакана;
- вместо формочек, можно использовать обычные пластиковые стаканчики.
Еще понадобится фольга и палочки деревянные или пластмассовые ложки.
Готовим настоящее самое вкусно мороженое в домашних условиях
- Сливки поставьте на огонь, доведите до кипения. И уварите на маленьком огне, чтобы объем сливок уменьшился в три раза. Не забывайте все время помешивать. Увариваем мы слвик потому-что у них маленькая жирность. Если брать сливки 33% жирности то уваривать их не нужно. Но такие встречаются реже и дороже стоят.
- Когда сливки уменьшились в объеме, добавьте сахар, перемешайте и варите еще одну минуту.
- Сливки охладите до комнатной температуры, и поставьте их в морозилку на 20-30 минут. Когда сливки будут охлажденные, они лучше взобьются.
- Взбиваем сливки начиная с минимальной скорости миксера, до максимальной. Когда сливки взбились, уберите их в морозилку на 15-20 минут.
- Затем снова взбейте в течение 3-х минут на максимальной скорости.
- Затем снова уберите в морозилку на 15-20 минут, и опять взбивайте 3 минуты.
- Теперь охлажденную сливочную пену разлейте по стаканчикам.
- Возьмите кусочек фольги, проколите по центру палочкой или ложечкой, вставьте палочку в мороженое, а сверху стакан накройте этим кусочком фольги.
- Отправьте мороженое в морозилку до полного застывания. Уйдет на это 4-5 часов.
Чтобы извлечь мороженое из стаканчика, опустите его в теплую воду. А что-бы такое мороженое лучше хранилось в морозилке, его можно завернуть в фольгу.
Вот и все, полезное и натуральное мороженое готово. Получается невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
Прекрасный рецепт мороженого, я точно попробую для внуков, как наступит лето☺