Меня часто просили дать рецепт именно огурцов на зиму в литровых банках. Так говорят хозяюшки им проще, в литровые банки закрывать и чтоб знать все пропорции правильно. Только для Вас подготовили этот рецепт. Надеемся, Вам понравится
Ингредиенты:
- хрен — 1 листик
- зонтики укропа — 1-2шт
- листья вишни — 3шт
- листья смородины — 3-4шт
- чеснок — 2 зуб
- лавровый лист — 2шт
- перец горошек — 5-6 шт ( можно добавить еще и душистый перец )
- огурцы
- по желанию можно добавить острый красный перец по вкусу
Маринад:
на 1л банку:
- соль — 30гр
- сахар -30гр
- уксус 9% — 30 мл
Из 5 кг огурцов получается 9 банок объемом 1 л
Огурцы на зиму в литровых банках. Пошаговый рецепт
- Огурцы предварительно замочите на 4-5 часов в холодной воде.
- Банки простерилизуйте любым удобным для Вас способом.
- На дно каждой банки положите лист хрена, зонтик укропа, листья смородины или вишни. На дно каждой банки пару зубчиков чеснока. Чеснок лучше разрезать.
- Теперь складываем огурцы в банку — первый слой вертикально, а второй горизонтально.
- Залейте каждую банку кипятком и пусть постоят 15-20 минут.
- Спустя указанное время слейте воду с банок в кастрюлю. в слитую воду добавьте соль и сахар, из расчета на одну банку, которые указанные в ингредиентах. Если у вас 5 банок все умножайте на 5.
- Пока маринад закипает, залейте огурцы кипятком второй раз. Пусть также постоит 15-20 минут. Вторую воду с огурцов сливайте в миску или раковину, она уже нам не понадобится.
- В кипящий маринад добавьте уксус. Дайте немного прокипеть и сразу заливайте кипящим маринадом огурцы в банках.
- Закатайте банки крышками, обязательно проверьте герметичность, чтобы нигде не протекала вода с крышки.
- Переверните банку на крышку, накройте одеялом и оставьте в таком виде банки, пока полностью не остынут.
Всем удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!