ostryj-sous-iz-sliv-234

Острый соус из слив

Очень вкусный домашний острый соус из слив, который с легкостью заменит вам любой магазинный кетчуп. Мягкий и приятный вкус, соус получается ароматным и пикантным. Отлично подходит к мясу, пицце, пасте.

Нам потребуется:

  • Сливы (венгерка) 3 кг.;
  • Перец болгарский 1.5 кг.;
  • Перец острый 6-7 шт.;
  • Чеснок 3 большие головки.;
  • Сахар 100-200 г.;
  • Соль 2 ст.л.;
  • Хмели-Сунели 2 ч.л.;
  • Мускатный орех 1 ч.л.;
  • Лимонная кислота 1 ч.л.

Острый соус из слив. Как приготовить

  1. Берем сливы, тщательно их промываем и очищаем от косточки.
  2. Очищаем болгарский перец, острый перец. Пропускаем через мясорубку сливы, перец и острый перец. 
  3. Перекладываем все в большую кастрюлю, засыпаем туда сахар, соль, Хмели-Сунели и молотый мускатный орех. Все тщательно перемешиваем.
  4. После ставим на огонь и доводим до кипения. Как только соус закипел, делаем минимальный огонь и варим 25 минут. 
  5. Через 25 минут закладываем чеснок, пропущенный через пресс, добавляем лимонную кислоту. Еще раз перемешиваем, и все пробиваем погружным блендером.
  6. Варим еще в течение 5 минут, после выключаем огонь. В микроволновке простерилизуем банки, крышки стерилизуем в кипятке.
  7. Берем банки, заполняем соусом и закатываем крышками. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания. Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.