Приготовление капусты “Провансаль” рецепт просто супер. Уверен, что многие обожают такую капустку. Капуста получается нежной, хрустящей, с насыщенным вкусом, который Вы захотите приготовить еще не один раз. Делается такая капуста очень просто и быстро. Уверен вам она очень понравится.
Нам потребуется:
- Капуста белокочанная 3 кг.;
- Морковь 500 г.;
- Чеснок 5 зубков.;
- Сахар 175 г.;
- Соль крупная 2 ст.л.;
- Перец горошком 10 шт.;
- Молотый перец 1 ч.л.;
- Вода 750 мл.;
- Масло подсолнечное 250 мл.;
- Уксус (6%) 250 мл.
Приготовление капусты “Провансаль”. Пошаговый рецепт.
- Для начала натрем морковь на крупной терке, у капусты вырезаем кочерыжку, и нарезаем ее на крупные кубики.
- Чеснок нарезаем мелко, теперь в глубокую посуду выкладываем слой капусты, на верх слой моркови, чеснок, перец, и так чередуем все слои. После тщательно перемешиваем.
- Теперь приготовим маринад, для этого в кастрюлю добавляем холодную воду, и доводим до кипения. Как только вода закипела, добавляем туда соль, сахар, выливаем растительное масло, все тщательно перемешиваем и ждем пока полностью раствориться сахар. Как только сахар растворился, добавляем уксус. Как только жидкость закипит выключаем огонь. Маринад готов.
- Готовым маринадом заливаем капусту. После тщательно все перемешиваем. Теперь ставим капусту под гнет, для этого понадобится или крышка или тарелка, накрываем капусту сверху и ставим на нее трехлитровую банку с водой. И оставляем при комнатной температуре на 1-2 дня, затем перекладываем в банки, заливаем оставшимся рассолом и ставим в холодильник.
Приготовления капусты “Провансаль” готово. Капуста получается безумно вкусной, пикантной, ароматной. С картошечкой это просто что-то великолепное. Попробуйте, и вам обязательно понравится.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала ГОТОВИМ с PSkamluk
