recept-ukrainskoi-paskiк

Рецепт украинской паски

Рецепт украинской паски, совсем скоро светлый праздник Пасхи. Всем хочется приготовить красивые, ароматные, румяные паски к празднику. Этот рецепт настоящая находка, кулинарный шедевр, произведение искусства, и очень очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Дрожжи свежие 80 г.  или 20-25 г. сухих.;
  • Мука 1-1.5 кг. может понадобиться больше, смотрите на консистенцию теста.;
  • Молоко 500 мл.;
  • Масло 200 г.;
  • Маргарин 50 г.;
  • Сметана 100 г.;
  • Сахар 4 ст.л. + 2 ст.л.; 
  • Желтки 9 шт.;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Масло подсолнечное 50 мл;
  • Щепотка соли.;
  • Ванильный сахар.;
  • Изюм 400-500 г.

Рецепт украинской паски. Как приготовить

  1. Берем дрожжи, разминаем их, засыпаем сахар 2 ст.л., вливаем немного теплого молока, взятого от общего объёма, добавляем немного муки, чтобы тесто было как густая сметана. Это у нас опара, которой даем подняться в теплом месте. Опара должна вырасти, затем упасть, только тогда будем работать с ней дальше.
  2. Пока опара стоит в тепле, запариваем кипятком изюм, далее просушиваем его ну бумажном полотенце.
  3. В чашу блендера выкладываем желтки и вбиваем целое яйцо, добавляем соль, затем засыпаем сахар 4 ст.л., ванильный сахар, все замешиваем на минимальных оборотах. Можно яйца взбивать венчиком или просто вилкой, как Вам будет удобно.
  4. Далее вливаем оставшееся теплое! молоко, заливаем сметану. Теперь закладываем в чашу блендера опару, маргарин смешанный с маслом (маргарин и масло должны быть комнатной температуры), и засыпаем муку. Муку просейте, она не должна быть холодной, также предварительно достаньте, пусть будет комнатной температуры. Теперь замешиваем тесто. При замесе теста, смазываем руки подсолнечным маслом.
  5. Оставляем тесто накрытое полотенцем в теплом месте, чтобы оно увеличилось в размерах.
  6. Берем подошедшее тесто, разминаем его. Добавляем изюм, и замешиваем руками. И снова оставляем на расстойку во второй раз. Изюм предварительно обваляет в муку. Бумагой для выпечки застилаем дно и бока форм для выпечки, смазываем формы растительным маслом. При желании можно присыпать сухарями панировочными.
  7. Смазываем руки маслом, берем тесто и распределяем его по бумажным формам. Заполняем их не полностью, так как тесто будет увеличиваться в размерах. Оставляем на расстойку в теплом месте.
  8. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов в режиме “Конвекция”. Выпекаем при такой температуре 15 минут, затем убавляем температуру до 160 и выпекаем в течение получаса.

. Сладкие, ароматные, нежные внутри и румяные снаружи. Пасочки просто прелесть, такой рецепт станет номером 1 в вашем запасе рецептов.

Светлой Пасхи.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Село Live

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.