Это самый удачный рецепт вкусного сала в домашних условиях. Оно получается потрясающим по вкусу, а его аромат словами просто не передать. Когда вы сделаете себе бутерброд с таким пикантным салом, вы поймете, что все ваши труды были не напрасны. Готовить его просто. Такое сало очень любит мой муж и всегда говорит, что вкуснее просто ничего не существует.
Ингредиенты:
- сало;
- вода — 5 стаканов;
- соль — 1 стакан;
- лавровый лист — 3 шт.;
- чеснок — 12 долек;
- 2 ч.л. черного молотого перца;
- кари (можно заменить луковой шелухой) — 1⁄2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления вкусного сала в домашних условиях
- Берем кастрюлю. Выливаем туда воду.
- В кастрюлю с водой добавляем соль. Лавровый лист. Кари. Ставим кастрюлю на плиту. При помощи ложки размешиваем соль. В прохладную воду отправляем сало. На медленном огне содержимое кастрюли доводим до кипения. После того, как содержимое кастрюли закипит, оставляем покипеть еще 10-15 минут.
- Снимаем кастрюлю с плиты. Оставляем сало в рассоле в кастрюле при комнатной температуре на сутки.
- Достаем сало из бульона и перекладываем его на тарелку.
- В отдельную тарелочку отправляем дольки чеснока (не очищаем их). Заливаем теплой водой. Оставляем на 15 минут. Таким образом чеснок можно будет очень легко почистить.
- Очищенные дольки чеснока пропускаем через пресс. Добавляем черный молотый перец. Перемешиваем.
- Берем сало и натираем его приготовленной чесночной смесью.
- Заворачиваем сало в фольгу. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Самое вкусное сало нарезаем и подаем на стол. Вкус потрясающий, а аромат просто бомбезный. Приятного!
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина