ryba-v-tomate-na-zimu

Рыба в томате на зиму

Очень и очень вкусно, рыба в томате на зиму получается очень нежная, ароматная, пряная и пикантная. Благодаря соусу и правильной готовке, рыба становится настолько нежной, что даже не чувствуется ни одной косточки. Один раз попробуете такую рыбу в томате и уже никогда не будете покупать их в магазине. 

Потребуется:

  • Мойва 750 г.;
  • Перец болгарский 5-6 шт.;
  • Репчатый лук 3 шт.;
  • Паста томатная 3 ст.л.;
  • Чайная ложка соли.;
  • Сахар 2 ст.л.;
  • Уксус 9 % 1 ч.л.;
  • Перец черный горошком 5 шт. на банку.;
  • Перец душистый 1 горошина на банку.;
  • Половина лаврового листа на банку.;
  • Любая приправа для рыбы 1 чайная ложка.

Рыба в томате на зиму. Как приготовить

  1. Для начала очищаем рыбу, удаляем голову и внутренности. Отрезаем хвост и плавники, разрезаем рыбу пополам, чтобы она лучше поместилась в банки. 
  2. Приготовим томатный соус, для этого, болгарский перец и лук пропускаем через мясорубку.
  3. В сковороду вливаем подсолнечное масло, выкладываем томатную пасту, обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, после добавляем измельченный лук и жарим еще 5 минут на сильном огне.
  4. Теперь добавляем болгарский перец, помешиваем, жарим на сильном огне, добавляем приправу для рыбы. 
  5. Солим, добавляем сахар, перемешиваем, вливаем уксус, пробуем, добавляем по необходимости соли или сахара. 
  6. Берем стерилизованные пол литровые баночки, в каждую добавляем душистый и черный перец и немного лаврового листа. Вливаем пару столовых ложек соуса.
  7. Теперь выкладываем слой очищенной рыбы, утрамбовываем. Теперь снова слой соуса и так заполняем чередуя наши баночки. 
  8. Стерилизуем крышки, обязательно убираем резинку внизу, иначе она может оплавиться в духовке и банки будут не герметичны. Накрываем банки. 
  9. Ставим их на противень, отправляем в духовку, делаем температуру 180 градусов, выставляем таймер на 20-30 минут. После убавляем температуру на 120 градусов и оставляем на 1,5 часа. 
  10. После достаем, аккуратно при помощи полотенца берем крышку, вставляем обратно резинку и закатываем. Накрываем одеялом и ждем полного остывания. 

Вкусная, ароматная и невероятно нежная. Не чувствуется ни одной косточки, рекомендую приготовить, получается чудесно.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты Кавказских Гор

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.