Очень интересный и оригинальный рецепт салата из помидоров на зиму. Готовлю его впрок, ведь получается настолько вкусно, что словами не передать. Зимой открываешь баночку и как в лето вернулся. Попробуйте, уверена вам понравится.
Для приготовления потребуется:
- Морковь 1 шт.;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Острый перец 1 шт.;
- Пучок петрушки.;
- Помидоры 2 кг.;
- Лук репчатый 4 шт.;
- Перец горошком.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Уксус 9 % 50 мл.;
- Чеснок 7 зубчиков.
Салат из помидоров на зиму. Приступаем к приготовлению.
- Для начала очищаем морковь и нарезаем ее средними кусочками. Кружочками нарезаем перец и острый перец, предварительно очищаем их от семян.
- Мелко нарезаем петрушку, в блендер закладываем подготовленные овощи, добавляем чеснок и все перемалываем.
- У помидоров удаляем плодоножку и нарезаем их дольками. Репчатый лук нарезаем кольцами.
- Берем чистые и заранее стерилизованные банки, заполняем дольками помидоров до половины, затем кладем несколько колец лука, черный перец горошком, и далее закладываем помидоры.
- Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и даем постоять 20 минут. После сливаем воду в глубокую кастрюлю.
- В воду добавляем овощную заправку, засыпаем соль, сахар, ставим на плиту и варим 4 минуты. Спустя 4 минуты вливаем туда уксус и варим еще в течение 2-3 минут.
- Заливаем банки с помидорами доверху маринадом. Плотно закрываем крышками. Накрываем банки одеялом до полного остывания.
- Храним в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Моя Кухня Таня