salat_na_zimy_bez_sterilizacii

Салат на зиму без стерилизации

Салат на зиму без стерилизации никогда не взрывается и не мутнеет. Самое главное, как говорила моя свекровь, это последовательность закладки овощей. Да-да, главное поочередно положить их в казанок или кастрюлю и не мешать, вот тогда салат получается — просто бомба. Еще не было ни одного человека из моих знакомых и друзей, чтобы не влюбились они в этот чудесный салат на зиму.

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • 1 кг. баклажанов;
  • 1 кг. болгарского перца;
  • 2 кг. помидоров;
  • соли и сахара по столовой ложке;
  • уксус 9% — 100 мл.;
  • подсолнечное масло (только без запаха) — 200 мл.

Салат на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт

  1. Итак подготавливаем овощи: морковь нарежьте крупно, лук можно полукольцами, перец соломкой.
  2. Баклажаны можно полосочками толстыми, а можно кружками. Их еще необходимо присолить, пока не пустят сок, потом промыть и отжать лишнюю жидкость.
  3. Помидоры дольками.
  4. Теперь выкладывайте салат в кастрюлю слоями: морковь, лук, баклажаны, перец, помидоры. Полейте все подсолнечным маслом.
  5. Не перемешивайте и варите 35-40 минут.
  6. За 10 минут до готовности добавьте соль, сахар, уксус, перемешайте.
  7. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте, можно даже не укутывать.

Вот такой салат на зиму получается, яркий, ароматный и очень вкусный.

Хороших вам заготовок, дорогие мои!

Автор рецепта — Мария Самохина

У нас вы найдете и сможете приготовить домашние Эклеры

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.