Само название говорит за себя, сало Люкс настолько вкусное и ароматное, просто пальчики оближешь. Самый лучший рецепт засолки сала, который я когда-либо пробовала, с кусочком черного хлеба, чесноком это невероятно вкусно, словами не описать все удовольствие от этого блюда.
Потребуется:
- Сало 1-2 кг.
Маринад на литр воды:
- Соль 200 г.;
- Сахар 100 г.;
- Лавровый лист по вкусу.;
- Перец горошком.;
- Чеснок по вкусу.;
- Специи по вкусу.
Сало Люкс. Рецепт приготовления
- В кастрюлю заливаем воду, засыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист и перец черный горошком.
- Доводим все до кипения и после даем остыть.
- Заливаем получившимся рассолом кусок сала, чтобы он полностью покрывал его.
- По желанию сало можете пересыпать чесноком. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на сутки.
- После перекладываем сало на полотенце, убираем лишнюю влагу, по вкусу добавляем любые любимые вами специи.
Очень яркий и насыщенный вкус, сало получается безумно вкусным, прекрасная гармония сахара и соли, все в меру, ровно так как нужно.
Приятного вам аппетита!