Вот такая чудесная закуска — “селедка” из речной рыбы. Для маринования таким образом подойдет абсолютно любая речная рыба — карп, карась, лещ, толстолобик и .т.д. Долго такая рыбка в холодильнике не задерживается, максимум съедаем до завтра, ну очень вкусно!!!
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы
- 3 ст.л соли
- 2 ст.л сахара.
- 0.5 стак. уксуса яблочного
- 0.5 стак.растит.масла
- вода 0,5 литра для маринада
- 2 ст.л. лаврового листа измельченного;
- 1 ч.л. молотого перца;
- 1 ч.л. приправы для рыбы по желанию.
Селедка из речной рыбы. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите, при желании можете удалить большие реберные кости, но это делать не обязательно, и нарежьте порционными кусочками, таким, чтобы Вам было удобно.
- Засыпьте рыбу 3-мя столовыми ложками соли и 2 ст.л. сахара, перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
- На 0,5 литра воды добавьте лавровый лист, смесь перцев и приправу для рыбы. Дайте остыть маринаду и уберите в холодильник на сутки.
- Спустя сутки залейте рыбу маринадом, при желании добавьте столовую ложку кориандра, и уберите в холодильник еще на сутки.
- Достаньте рыбу из маринада и залейте уксусом. Если будете использовать 9%, тогда просто разбавьте его немного водой и оставьте на 15 минут.
- Затем при помощи сотейника переложите рыбу в стеклянную емкость, поливая ее растительным маслом. Уже рыбка готова и можно кушать!
- Так и храним в холодильнике не больше недели. Уже рыбка готова и можно кушать!
Всем приятного аппетита и вкусного настроения!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Виктория Vitae