Очень вкусные, нежные, воздушные слоеные трубочки с заварным кремом. Готовятся они очень просто, можно готовить хоть каждый день, никогда такая вкуснота не надоест. Вся моя семья их просто обожает, попробуйте и вы, порадуйте себя и своих близких.
Потребуется:
- Мука 500 г.;
- Масло сливочное или маргарин 250 г.;
- Яйцо 1 шт.;
- Щепотка соли.;
- Уксус 9 % 1 ст.л.;
- Вода 200 мл.;
Крем:
- Молоко 500 мл.;
- Сахар 120 г.;
- Крахмал( мука) 40 г.;
- Яйцо 2 шт.;
- Ванильный сахар 20 г.;
- Сливочное масло 100 г.
Слоеные трубочки с заварным кремом. Как приготовить
- В удобную посуду просеиваем муку, в муку на крупной терке натираем заранее охлажденное сливочное масло. Слегка перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем яйцо, засыпаем щепотку соли, вливаем уксус, вливаем воду, все перемешиваем до однородности. Добавляем приготовленную смесь к муке.
- Замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части, придаем круглую форму, закладываем в пакет и отправляем на час в холодильник.
- Пока тесто охлаждается сделаем крем, для этого, в небольшую кастрюлю вбиваем яйца, засыпаем сахар, крахмал, вливаем немного молока, все перемешиваем.
- Вливаем оставшиеся молоко, отправляем кастрюлю на плиту, постоянно перемешивая варим крем. Как только крем начинаем густеть, уменьшаем огонь. Как только крем начал кипеть, провариваем его 1 минуту и убираем с огня.
- В готовый крем добавляем ваниль и сливочное масло, все перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть.
- Перемешиваем и перекладываем в кулинарный мешок.
- Берем тесто, припыляем мукой и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, толщиной 2 мм. Делим пласт теста на 6 кусочков. В центр каждого кусочка наливаем крем.
- Формируем трубочки, переворачиваем швом вниз и перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в холодильник на 10 минут, чтобы тесто охладилось.
- Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. Готовые трубочки посыпаем сахарной пудрой.
С ароматным чаем или кофе такие трубочки просто идеальны. Обязательно попробуйте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Курдская невестка