Свиные ребра в духовке, после того как вы попробуете такое блюдо, то шашлык вам станет уже не интересен. Хоть и готовим их дома, но благодаря соусу, такое ощущение, что только сняли с огня. Вся прелесть этого блюда таится в соусе, он придает ему свой особый вкус и аромат.
Для приготовления нам потребуется:
- Ребра 1-2 кг.;
- Соль.;
- Перец.;
- Веточка тимьяна.;
- Масло растительное.
Для соуса:
- Растительное масло 3 ст.л.;
- Кетчуп 1\2 пачки.;
- Соевый соус 50-70 г.;
- Вустерский соус 1 ст.л.;
- Красное сухое вино 100 мл.;
- Апельсиновый джем 3 ст.л.;
- Перец.
Свиные ребра в духовке. Как приготовить
- Для начала очищаем ребра от всего лишнего, снимаем пленки. Затем перекладываем на противень застеленный фольгой, посыпаем со всех сторон соль и перец, слегка поливаем растительным маслом.
- Берем веточку тимьяна и ей размазываем специи по мясу. Плотно закрываем мясо фольгой, чтобы соки не выходили во время запекания. И отправляем в духовку разогретую до 160 градусов, томиться на 3 часа.
- Пока томится мясо приготовим соус. Для этого в сотейник наливаем растительного масла, ставим на слабый огонь. Затем добавляем пол пачки кетчупа, соевый соус, каплю вустерского соуса, заливаем красное сухое вино, и закладываем апельсиновый джем. Поперчим, и прогреваем до полного объединения ингредиентов.
- Когда соус уварится, выключаем огонь, и пробуем на соль и сахар, по необходимости добавляем. Даем остыть. Вынимаем ребра из духовки, снимаем фольгу, сливаем лишний жир, и обмазываем ребра со всех сторон соусом.
- Выставляем температуру в духовке до 250 градусов, и отправляем ребра на 15 минут.
Свиные ребра в духовке готовы. Получается невероятно нежное и вкусное мясо, оно просто тает во рту. Настоящие ребра барбекю не выходя из дома.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Тихон Готовь и Путешествуй