Томатная паста по этому рецепту получается даже вкуснее, чем кетчуп или соус. Добавляю ее куда угодно, и борщ с ней варю, всегда ароматный такой и вкусный — нет слов! Не думаю, что приготовив такую пасту, она вам не понравится, я уверена, что вы влюбитесь в нее навсегда.

Ингредиенты:

• Лавровый лист — 2-3 шт.;
• помидоры — 5 кг.;
• душистый перец горошек — 8-9 шт.;
• соль — 0,5 стакана.

Томатная паста. Как приготовить

1. Хорошие спелые помидоры, разрежьте на 6-6 частей.
2. Выложите их в кастрюлю, и доведите их до кипения.
3. Снимите массу с огня и оставьте настоятся 24 часа.
4. Спустя указанное время, слейте из помидор, водянистую жидкость.
5. Получившуюся томатную массу перетрите через дуршлаг и удалите все отходы.
6. Варите массу на слабом огне, помешивая, пока не начнет загустевать. Вернее сказать варите до желаемой густоты пасты, и за 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль и перец.
7. Забыла отметить, что лавровый лист я обычно перетираю до крошки или беру молотый, тоже самой и с душистым перцем.

Ни и все, горячую томатную массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Храните можно и при комнатной температуре.

Автор рецепта Тамара Сусло

Смотрите также у нас Икра из помидоров на зиму, очень вкусно.