Очень вкусные, сытные, ароматные вергуны как в детстве. Такие вергуны мне готовила всегда моя мама, теперь готовлю по ее рецепту их я. Моя семья их просто обожает, особенно дети, а мужа так вообще не оторвать, поэтому всегда готовлю с запасом.
Нам потребуется:
- Мука просеянная 320 г.;
- Желтки 3 шт.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Соль по вкусу.;
- Сметана 60 г.;
- Коньяк 40 мл.;
- Масло растительное 250 мл.
Вергуны как в детстве. Рецепт приготовления
- В миску вбиваем желтки, засыпаем сахар, соль и венчиком хорошо все перемешиваем.
- Затем добавляем сметану, еще раз перемешиваем. Вливаем коньяк и засыпаем муку постепенно, замешиваем крутое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и даем полежать 15 минут.
- Далее припыляем стол мукой, выкладываем тесто, раскатываем корж, толщиной в 3 мм.
- Ножом для пиццы нарезаем тесто на полоски, а затем полоски нарезаем на ромбики. В центре каждого кусочка делаем надрез, затем формируем вергуны, поворачивая тесто наружу.
- В сковороду вливаем растительное масло и выкладываем вергуны, обжариваем до золотистости с двух сторон. Готовые вергуны перекладываем на бумажное полотенце.
- Посыпаем сахарной пудрой.
Мягкие, воздушные, невероятно вкусные, вкус знакомый с детства. Когда ешь всегда вспоминаешь детство, безумно вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА LOZOVSKI