Это очень вкусное сдобное дрожжевое тесто! Выпечка с ним получается просто идеальная, воздушная, легкая. Начинки можно использовать всевозможные. Подходят как сладкие, так и мясные начинки. Такое тесто должно быть в копилке у каждой хозяюшки.
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 70 грамм дрожжей свежих;
- сахар — 1 ст.л. — из этих ингредиентов необходимо приготовить опару.
Далее для теста:
- 500 мл молока;
- маргарин — 175 грамм (можно сливочное масло);
- сахар — 1,5 стакана;
- соль — 1 ч.л.;
- яйцо — 3 шт.;
- мука приблизительно 10 стаканов;
- по вкусу можно добавить ванильный сахар;
- масло растительное — 3-4 ст.л.
Вкусное сдобное дрожжевое тесто. Пошаговый рецепт
- Приготовьте опару: для этого 5 стаканов муки просеять. Сделать в муку углубюление. влить туда теплую воду, добавить дрожжи и накрыть мукой. Уберите опару в теплое место. она там должна подняться «шапочкой».
- В сотейник влейте половину молока, добавьте маргарин, комнатной температуры.
- Не доводя до кипения прогрейте молоко. чтобы маргарин растворился. До кипения доводить не стоит.
- Снимите кастрюльку с молоком с огня, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Все тщательно перемешайте.
- Отдельное взбейте венчиком яйца, смешайте их с оставшимся молоком. Введите яично-молочную смесь в подогретое молоко с маргарином.
- Достаньте опару и влейте туда молочную смесь.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
- Руки при этом смазывайте растительным маслом, так вы не перебавите муки, и тесто будет мягким и однородным.
- Тесто необходимо очень хорошо вымешивать, лучше достать его из миски и вымешивать на столе, подбрасывая и ударяя об стол.
- Положите тесто в широкую миску. смазанную растительным маслом.
- Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место, где нет сквозняков.
- Дайте тесту подняться приблизительно втрое!
- Когда тесто поднялось обомните его руками и можно приступать к лепке булочек и пирогов.
Выпекать изделия из такого теста в духовке при температуре 180-200°С.
Удачной Вам выпечки.
Рецептом поделилась — Оксана Красножон
Будьте с нами в гугл+.
Из этого теста получаются очень вкусные булочки с сосисками.