Здравствуйте сегодня мы приготовим Вкусные маринованные помидоры на зиму. Очень вкусная заготовка, помидоры готовятся без дополнительной тепловой обработки, а овощная заливка придает закуске острый вкус и приятный аромат.
Ингредиенты:
- вода 9 л
- помидоры 3-5 кг
- перец болгарский красный 6 шт.
- перец чили 3 шт.
- сахар 2 стакана
- уксус 9% 1 стакан
- соль 1 стакан
- чеснок 20 зубчиков
- сельдерей листовой 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
- перец черный горошком
- лавровый лист
- болгарский перец
Вкусные маринованные помидоры на зиму. Приготовление
- Свежую зелень укропа, петрушки, сельдерея, сладкий болгарский и перец чили вымыть и удалить семена. Очистить чеснок.
- Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку и перемешать.
- Стеклянные банки хорошо вымыть и обдать кипятком. Разложить массу.
- Вымыть помидоры, разложить в емкости с зеленью, можно использовать бурые, зеленые и красные плоды, но они не должны смешиваться в одной банке. Крупные плоды можно разрезать на четыре части.
- Для приготовления маринада вскипятить воду с сахарным песком, солью, лавровым листом, черным перцем-горошком, столовым уксусом.
- Смесь остудить, залить помидоры и закрыть крышками из пластмассы.
- Банки с помидорами встряхнуть и поставить в прохладное помещение.
Приятного аппетита, надеюсь вам понравиться. Готовьте с нами.
Рецептом поделилась Татьяна Решетникова