Вкусные хинкали от моей кумы! Я сама дома готовлю хинкали но вот у кумы вкуснее, может потому-что прихожу уже на готовые))) Ну рецепт ее и на авторство я претендовать не буду. Делюсь с читателями любимого сайта этим рецептом, и верю, что Вам обязательно будет вкусно! Хинкали очень сочные получаются и ароматные.
Ингредиенты:
- фарш смешаный — 1 кг;
- небольшой пучок зелени;
- 1 луковица;
- вода — 75-100 мл.;
- масло растительное — 2 ст.л.
Тесто:
- мука — 1 кг.;
- 2 яйца небольших;
- приблизительно 400 мл воды.
- соль щепотка.
Вкусные хинкали. Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто: для этого смешайте воду. яйца, соль и муку. Замесите крутое тесто. Рекомендую домешивать тесто на столе, чтобы оно было мягким и не липло к рукам. Воду для теста берите холодную. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
- Лук и петрушку (кинзу) взбейте в блендере до однородной кашицы. Смешайте с фаршем, добавьте воду, соль и перец.
- Тесто разделите на 2-3 части.
- Каждую часть раскатайте толщиной приблизительно в 1 см. Стол должен быть припыленный мукой.
- Стаканом вырежьте кружочки теста. Каждый кружок раскатайте в пласт, выложите на него начинку. Начинки берите побольше.
- Соберите тесто по кругу в мешочек, формируя хинкал.
- Должно получится 35-40 хинкалей.
- Воду доведите до кипения, посолите, добавьте растительное масло.
- Опускаем хинкали в кипящую воду, когда они всплыли, распухли и приятно пахнут — значит готовы! Главное не переваривайте.
Подавать хинкали горячими! Ммм…..как же это вкусно! Попробуйте обязательно!
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте очень вкусные вареники с творогом и картошкой!