yablochniy-zefir-v-domashnih-usloviah89

Яблочный зефир в домашних условиях

Яблочный зефир в домашних условиях получается очень нежным, мягким. Совсем непохожим на купленный в магазине зефир. Настоящее лакомство для любого сладкоежки. Рецепт приготовления прост как никогда. 

Для его приготовления нам потребуется:

  • Вода 160 мл.;
  • Сахар ванильный 1 пакетик.;
  • Пудра сахарная.;
  • Пюре яблочное 250 г.;
  • Сахар в пюре 275 г.;
  • Сахар в сироп 475 г.;
  • Белок 1 шт.;
  • Агар-агар 8 г.

Яблочный зефир в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Для начала запекаем яблоки в духовке, очищаем их от всего лишнего и перемалываем в пюре. Засыпаем сахар и ванильный сахар и пока отставляем в сторону.
  2. После берем заранее замоченный агар-агар, перекладываем его в большую посуду, ставим на огонь, доводим до кипения, чтобы он полностью растворился. Добавим сахар и тщательно все перемешиваем. Варим сироп до загустения, после снимаем с огня и даем остыть.
  3. Берем 1\2 от нужного белка и добавим его в пюре, и взбиваем до просветления, затем отправляем другую половину белка и взбиваем до пышности, взбиваем до тех пора пока масса не станет пышной.
  4. Перекладываем в кулинарный мешок готовую массу, и на противень застеленный пергаментной бумагой выдавливаем зефирки. Оставляем постоять при комнатной температуре на сутки. Формируем их двух половинок цельный зефир и украшаем пудрой сверху.

Яблочный зефир в домашних условиях готов. С чашечкой ароматного горячего чая, такой десерт станет еще вкуснее. 

Кушайте на здоровье. Попробуйте еще вкуснейший тающий медовик.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.