Такая закуска из мяса — отличная замена покупным колбасам. Для приготовления такой закуски берите не целый кусок мяса, а обрези. На рынке они стоят значительно дешевле вырезки, а результат превосходный. На бутерброды или просто как закуска такое мясо всегда пользуется популярностью.
Ингредиенты:
- мясо — 1.5 кг. ( у меня кусочки из подчерёвка);
- соль — 2 ч.л.;
- перец- по вкусу;
- приправа к мясу (кориандр, зира, майоран, куркума) — 1 ст.л.;
- горчица -1 ст.л.;
- чеснок — 1 головка.
Закуска из мяса. Пошаговый рецепт
- К мясным обрезкам добавьте соль, перец, чеснок и горчицу. Дайте мясу промариноваться.
- Сложите каждый кусочек мяса один на один. чтобы получился один большой мясной батон.
- Затем обвяжите кулинарной нитью. Пусть мясо маринуется при комнатной температуре 30 минут.
- Затем отправьте “Мясной батон” в рукав для запекания, завяжите и проколите в нескольких местах.
- Уберите мясо в духовку нагретую до 280 градусов на 40 минут, затем уменьшите температуру до 150 градусов и оставьте на 40 минут.
- Сверху, пока мясо горячее, поставьте пресс из 2 кг. Дайте остыть и уберите в холодильник на ночь..
Закуска получается великолепной, можно и на праздник на для буднего обеда.
Приятного всем аппетита!
Фото и видео канала Вкусно Просто и Доступно