zakusochnye-farshirovannye-baklazhany2

Закусочные фаршированные баклажаны

Я просто обожаю эти фаршированные закусочные баклажаны. Чудо как вкусно! Я вот знаете, из тех людей. кто баклажаны любит в любом виде. Для меня летом они заменяют мясо. Приготовьте такие баклажанчики, это вкусно!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 10 шт. 
  • Перец – 3 шт. 
  • Морковь – 2 шт. 
  • Чеснок – 3 головки 
  • Петрушка – 1 пучок 

Для маринада: 

  • Соль– 2,5 ст.л. 
  • Сахар – 2,5 ст.л. 
  • Уксус 9 %– 3 ст.л. 
  • Растительное масло – 5 ст.л. 
  • Душистый перец горошек – 10 шт. 
  • Лавровый лист – 3 шт. 

Закусочные фаршированные баклажаны. Пошаговый рецепт

  1. Морковь натереть на тёрке. 
  2. Перец нарезать тонкой соломкой. 
  3. Чеснок пропустить через пресс. 
  4. Петрушку порубить. Тщательно смешать все подготовленные ингредиенты и оставить на 1,5 часа. 
  5. Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-10 минут до мягкости, тщательно отжать под прессом, разрезать вдоль до половины, начинить каждый баклажан начинкой и уложить готовые баклажаны в банки плотно. 
  6. Приготовить горячий маринад. 
  7. Залить маринадом баклажаны, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания. 

Баклажаны будут готовы через 1 месяц.

Всем приятного аппетита.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.