Я просто обожаю эти фаршированные закусочные баклажаны. Чудо как вкусно! Я вот знаете, из тех людей. кто баклажаны любит в любом виде. Для меня летом они заменяют мясо. Приготовьте такие баклажанчики, это вкусно!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 10 шт.
- Перец – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 головки
- Петрушка – 1 пучок
Для маринада:
- Соль– 2,5 ст.л.
- Сахар – 2,5 ст.л.
- Уксус 9 %– 3 ст.л.
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Душистый перец горошек – 10 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
Закусочные фаршированные баклажаны. Пошаговый рецепт
- Морковь натереть на тёрке.
- Перец нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Петрушку порубить. Тщательно смешать все подготовленные ингредиенты и оставить на 1,5 часа.
- Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-10 минут до мягкости, тщательно отжать под прессом, разрезать вдоль до половины, начинить каждый баклажан начинкой и уложить готовые баклажаны в банки плотно.
- Приготовить горячий маринад.
- Залить маринадом баклажаны, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
Баклажаны будут готовы через 1 месяц.
Всем приятного аппетита.