Такую вкуснятину я еще не пробовала, как только приготовила зеленые помидоры с чесноком, то сразу же влюбилась в этот рецепт, теперь готовлю только так. Зимой каждая баночка такой закуски как праздник.
Нам потребуется:
- Помидоры зеленые 6 кг.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Корень сельдерея 1 шт.;
- Чеснок 3-4 головки.
Маринад:
- Вода 6 л;
- Стакан уксуса 9 %.;
- Стакан соли каменной.;
- Сахар 2 стакана.;
- Несколько штучек гвоздики.;
- Лавровый лист по вкусу.;
- Зелень петрушки по вкусу.;
- Перец черный горошком по вкусу.;
- Перец душистый по вкусу.
Зеленые помидоры с чесноком. Как приготовить
- Берем банки, на дно каждой выкладываем приправы, нарезанную колечками лук и морковь. Сельдерей нарезаем средними кусочками и также добавляем в банку.
- Тщательно промываем помидоры, удаляем плодоножку, в место где удалили плодоножку засовываем зубчик чеснока.
- Заливаем банки с помидорами кипятком, ждем до полного остывания.
- Остывшую воду сливаем в кастрюлю, ставим на плиту, снова даем закипеть, и заливаем банки во второй раз. Даем банкам остыть.
- Снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем туда соль, сахар, даем закипеть и в кипяток вливаем уксус.
- Заливаем готовым маринадом банки с помидорами. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенце или одеяло до полного остывания.
Готовьте с удовольствием.
Рецептом поделилась Зоя Черкасова