Сейчас как раз сезон этого классного фрукта, которого моя семья просто обожает. Сегодня расскажу вам свой способ приготовления абрикосов по-царски, именно так, их мало кто консервирует, но поверьте, получается невероятно вкусно и сочно, абрикосы сохраняют весь свой вкус и аромат. 

Потребуется:

• Абрикосы 2,5 кг.;
• Вода 2 л.;
• Сахар 900 г.;
• Лимонная кислота 1 ч.л.

Абрикосы по-царски. Как приготовить

1. Для начала разрезаем абрикосы пополам и вынимаем косточки, выкладываем половинки абрикосов на чистое и сухое полотенце, лучше всего выбирать еще слегка недозрелые абрикосы, чтобы они не превращались в кашу.
2. Заранее стерилизуем банки в духовке при температуре 150 градусов в течение получаса. 
3. Укладываем абрикосы в банки срезом вниз. 
4. Заливаем кипятком абрикосы, накрываем стерилизованными крышками и накрываем полотенцем, оставляем минут на 10 прогреться.
5. После сливаем воду в кастрюлю, банки накрываем крышками, кастрюлю снова ставим на плиту и даем воде закипеть, заливаем абрикосы второй раз, накрываем крышками и полотенцем, оставляем на 10 минут.
6. Затем снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем сахар, лимонную кислоту и ставим на плиту, как только закипело, даем покипеть 15 минут, пенку снимаем.
7. Под самое горлышко заливаем банки горячим сиропом. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даем остыть, после отправляем в место для хранения.

Вкусные, сочные, ароматные, настоящая находка для любителей абрикосов, сколько бы не готовила, все равно баночки разлетаются в миг, настолько это вкусно.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Sav.Kov.V.O.