Самый вкусная закуска из баклажанов с майонезом на зиму. Этот рецепт выручает меня уже много лет, готовлю всегда с запасом, ведь получается невероятно вкусно, сочно, ароматно и готовится очень просто.
Для приготовления потребуется:
- Баклажаны 3 кг.;
- Репчатый лук 1 кг.;
- Майонез 400 г.;
- Приправа грибная 50 г.;
- Немного соли.;
- Масло растительное для жарки 200 мл.
Баклажаны с майонезом на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала тщательно промываем баклажаны и нарезаем их крупным кубиком. Перекладываем их в глубокую кастрюлю, заливаем водой, слегка солим.
- Далее отправляем на огонь, доводим до кипения, после закипания провариваем ровно 2 минуты. Затем сливаем воду на дуршлаг, и отжимаем кусочки баклажанов.
- Мелким кубиком нарезаем репчатый лук и обжариваем его на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Также на небольшом количестве растительного масла обжариваем баклажаны, делаем максимальный огонь.
- В отдельной посуде смешиваем обжаренные лук и баклажаны, добавляем грибную приправу, наливаем майонез, перемешиваем.
- Раскладываем салат по чистым и сухим баночкам, накрываем крышкам. Дно большой кастрюли застилаем полотенцем, ставим туда банки, наливаем воду по плечики и после закипания стерилизуем 15 минут.
- Затем плотно закручиваем крышками, укутываем одеялом или пледом, даем полностью остыть и отправляем на хранения в погреб или холодильник.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусно Просто и Доступно