У меня есть подруга и она меня научила приготовлению их фирменного блюда. Сегодня я поделюсь с вами как приготовить буузы. Получается невероятно вкусно, сочно, сытно, ароматно, тесто и начинка великолепно подходят и гармонируют друг с другом.
Потребуется:
Тесто:
- Мука 1250 г.;
- Вода 500 мл.;
- Яйца 3 шт.;
- Соль 10 г.
Начинка:
- Говядина 1,5 кг.;
- Свинина 500 г.;
- Лук 500 г.;
- Вода 200 мл.;
- Соль 12 г.;
- Перец 2-5 г.;
- Тесто пельменное 1,650 г.
Как приготовить буузы. Пошаговый рецепт
- Сначала приготовим тесто, для этого, в миску вбиваем яйца.
- На стол высыпаем муку, делаем углубление в центре и вливаем воду, засыпаем соль, добавляем яйца и перемешиваем.
- Замешиваем тесто. Накрываем миской и оставляем на 5 минут. После продолжаем месить тесто до однородности.
- Теперь займемся начинкой, репчатый лук нарезаем небольшим кубиком, также нарезаем свинину и говядину, удаляем лишнее с мяса.
- Прокручиваем мясо и лук через мясорубку. Добавляем далее соль, перец, заливаем воду, тщательно перемешиваем. После отправляем в холодильник.
- Раскатываем тесто в пласт. После выдавливаем из него кружки среднего диаметра. Делаю это при помощи специальной формы.
- Сбрызгиваем кружочки теста водой, тоже делаем и с руками.
- Берем фарш и выкладываем в центр каждого кружочка. Формируем буузы.
- Перекладываем буузы в пароварку, варим в течении получаса. Подаем вместе с соевым соусом.
Вкус изумительный, а какой сок вытекает из фарша, безумно вкусно. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Любовь Сазонова
Видео по ссылке https://youtu.be/bxOnXz3xMdU