Думала вкуснее свежих яблок ничего не бывает, но когда попробовала моченые яблоки на зиму, то просто влюбилась в этот замечательный вкус, а какие же они ароматные, просто прелесть. Отличная закуска на всю зиму, мой муж и вся моя семья ими просто объедается. Настоящая вкуснятина.
Потребуется:
- Небольшие яблоки 2 кг.;
- Вода 3 литра.;
- Сахар 150 г.;
- Мед 150 г.;
- Соль 2 ст.л.;
- Листья смородины.;
- Листья винограда.
Моченые яблоки на зиму. Рецепт приготовления
- Берем большой эмалированный таз и складываем туда тщательно вымытые яблоки.
- В кастрюлю засыпаем соль, сахар, смешиваем воду и мед и также отправляем в кастрюлю. Вскипятим и увариваем.
- Еще кипящий маринад выливаем на яблоки.
- Закладываем листья винограда и смородины. Сверху на яблоки ставим тарелку, а на нее гнет. Ждем 2 недели, оставляем при комнатной температуре, яблоки должны забродить.
- Как только прошло 2 недели, закладываем яблоки в заранее стерилизованные банки и заливаем их процеженным через сито маринадом.
Хранится такие яблоки могут буквально месяцами, поэтому я их и заготавливаю впрок. Очень вкусно и сочно, вкус лета в холодные зимние месяцы.
Приятного аппетита!