Сегодня хочу поделиться с вами простым и невероятно вкусным рецептом морковки по-корейски. В этом рецепте самые доступные специи и пряности, которые вы сможете с легкостью найти. Эта закуска разлетается в момент, обязательно приготовьте.

Потребуется:

• Морковь 1 кг.;
• Соль 1 ч.л.;
• Чеснок 5 зубчиков.;
• Кориандр 2 ч.л. без горки.;
• Паприка сладкая молотая 1 ч.л.;
• Острый красный перец 1\2 ч.л.;
• Рафинированное подсолнечное масло 80 мл.;
• Лук 1 шт.;
• Уксус 9% 2 ст.л.;
• Соевый соус 2 ст.л.;
• Сахар 1 ст.л. с горкой.;
• Сок моркови.

Морковка по-корейски. Как приготовить

1. Берем очищенную и промытую морковь и натираем ее на специальной терке для моркови по-корейски.
2. Добавляем соль, перемешиваем и разминаем руками.
3. Уплотняем и даем постоять 30-60 минут.
4. Отжимаем морковь от сока перекладываем ее в другую миску.
5. В отжатую от сока морковь добавляем пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр, засыпаем паприку, красный молотый перец. 
6. В сотейник заливаем подсолнечное масло и нагреваем его, затем добавляем туда нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
7. Выливаем масло на морковь, лук оставляем в сотейнике. Накрываем миску крышкой на 10-15 минут.
8. В отдельную миску вливаем уксус, соевый соус, засыпаем сахар, добавляем морковный сок. 
9. Перемешиваем морковь со всеми специями, добавляем заправку и еще раз хорошо перемешиваем. Перекладываем морковь в удобную посуду, хорошо уплотняем ее.
10. Заливаем маринадом и закрываем крышкой, переворачиваем на крышку, отправляем в холодильник и даем настояться минимум 12 часов, а лучше сутки.

Пряности приятно раскрывают и дополняют вкус морковки, ем всегда с большим удовольствием.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.

Видео тут https://youtu.be/48R5Usyqr2s