Печенье “Гата” на кефире

Печенье “Гата” на кефире, рецепт невероятно вкусного песочного печенья. Готовится такое печенье из простых и доступных всем продуктов. По вкусу оно в меру сладкое, мягкое и нежное. Идеальная выпечка для уютного домашнего чаепития в кругу семьи.

Нам понадобится:

Тесто:

Мука 320 г.;
Масло сливочное 150 г.;
Кефир, сметана или мацони 100 мл.;
Яйцо 1 шт.;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Соль 1 щепотка.;

Начинка:

Мука 50 г.;
Сахар 90 г.;
Масло сливочное 30 г.;
Орехи 50 г.

Печенье “Гата” на кефире. Рецепт приготовления

В муку засыпаем разрыхлитель, солим, и все тщательно перемешиваем. В смесь добавляем охлажденное сливочное масло, руками перетираем в крошку.
В стакан кефира вбиваем яйцо, и при помощи вилки слегка взбалтываем. Затем соединяем сухую и жидкую смесь. Все тщательно перемешиваем, замешиваем мягкое,нежное тесто, после тесто накрываем и убираем в холодильник на полчаса.
Пока приготовим начинку, для этого измельчаем орехи, по желанию можете поджарить муку до кремового цвета, к орехам добавляем остывшую муку и сахар.
Теперь перемешиваем, добавляем охлажденное сливочное масло, и руками перетираем в крошку. Достаем тесто, делим его на две части, одну часть раскатываем в прямоугольный пласт.
Высыпаем половину начинки, и равномерно распределяем. Сворачиваем в рулет, слегка прижимаем, и смазываем желтком. При помощи вилки наносим узор.
Далее нарезаем рулет на небольшие кусочки. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Печенье “Гата” на кефире готово. Очень вкусное, ароматное печенье. Вместе с кружкой горячего чая, лучшей выпечки просто не сыщешь.