Если вы любите салаты из капусты, то это блюдо вам понравится с первой пробы. У меня дома вся семья просто обожает салат из капусты в горячем маринаде. Готовится он очень необычным способом, наверное поэтому и получается таким оригинальным и вкусным. Приготовим вместе.
Понадобится:
- Капуста 1 кг.;
- Морковь 150 г.;
- Болгарский перец 200 г.;
- Чеснок 3-4 зубчика.;
Маринад:
- Пол литра воды.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 100 г.;
- Масло растительное 100 мл.;
- Уксус 9% 100 мл.;
- Перец горошком 5-6 шт.;
- Гвоздика 3-4 шт.;
- Лавровый лист 1 шт.
Салат из капусты в горячем маринаде. Рецепт приготовления
- Для начала шинкуем капусту, болгарский перец нарезаем очень тонкой соломкой и натираем морковь на мелкой терке.
- Все нарезанные ингредиенты соединяем, перемешиваем, добавляем мелко нарезанный чеснок.
- Приготовим маринад, для этого, в кастрюлю наливаем воду, засыпаем туда соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист, вливаем растительное масло и уксус.
- Ставим на плиту, как только начинает закипать, снимаем с плиты и сразу же заливаем овощи, сверху ставим тарелку, а на нее груз, у меня это трехлитровая банка с медом.
- Оставляем при комнатной температуре на 5-6 часов, а лучше не всю ночь.
- Готовую капусту раскладываем по удобной посуде, я раскладываем в пластиковые контейнеры, заливаем маринадом и ставим на хранение в холодильник.
Такой вкусный салатик получается, что неделя это максимум сколько он простоит у вас в холодильнике. Моя семья съедает его в момент, с картошечкой отварной безумно вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Ольга Матвей