Называется блюдо так, не потому, что так быстро готовится, а потому что так быстро съедается. Сало в банке “Пятиминутка” это нечто невероятно вкусное и нежное. Готовлю сало только так, оно получается с ярким и насыщенным вкусом, прекрасным ароматом, вкуснее сала я еще не пробовала.
Нам потребуется:
- Сало с прослойкой мяса 2-3 кг.;
- Чеснок 2-3 зубочка.;
- Перец черный горошком 5-7 шт.;
- Душистый перец горошком 5 шт.;
- Кориандр 5-10 горошин.;
- Лавровый лист 1 шт.
Рассол:
- Вода 1.5 литра.;
- Соль 150 г.
Сало в банке “Пятиминутка”. Как приготовить
- Берем сало и нарезаем на средние кусочки шириной по 5-6 см.
- На дно каждой чистой и сухой банки выкладываем лавровый лист, затем 2-3 кусочка сала.
- Далее добавляем чеснок, черный перец горошком, душистый перец и горошины кориандра.
- В кастрюлю наливаем воду, засыпаем соль, хорошо перемешиваем и ставим на плиту, даем закипеть, после остужаем 10-15 минут и заливаем банки с салом.
- Закрываем банки крышками, ставим банки на дно кастрюли, дно которой заранее застелить полотенцем или тканью, заливаем водой с верхом.
- Ставим на плиту, накрываем крышкой, даем закипеть, после делаем минимальный огонь и кипятим 2 часа.
- Примерно через час приготовления доливаем немного кипяченой воды. Затем снова накрываем крышкой и кипятим еще 1 час.
- Выключаем плиту и остужаем банки до комнатной температуры. Переворачиваем вниз крышками, накрываем полотенцем или пледом, оставляем до полного остывания. Ставим в холодильник на хранение.
Такое сало по вкусу напоминает самую вкусную тушенку, что вы когда-либо пробовали. Настоящая вкуснятина, которая покорит вас и ваших близких с первой пробы.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аппетитная Кухня